＊Asakoのしあわせ彩時記＊ - 佐々木麻子 | あのひとと、おんなじレシピ [Oixi オイシィ]

PROFILE

名前：佐々木麻子

野菜ソムリエ／フードコーディネーター。
横浜生まれ、茅ヶ崎育ち。
法政大学在学中に赤堀料理学園フードコーディネーター科を卒業。大学卒業後、編集プロダクションなどを経てフリーランスのライターに。仕事の傍ら、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定のジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターを取得。ベジタブル＆フルーツマイスター講座修了。レシピ作成、フードスタイリングを行うほか、レシピコンテスト審査員、パネラーなど担当。横浜．馬車道のアートスペース「BankART　Studio　NYK」併設のPubにて「Asako's　Bar」を営業中(毎週水曜日17：00〜23：00)。
日本フードコーディネーター協会正会員。

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2008.10.24

【簡単野菜おかず】チンゲンサイの昆布〆

今回はおつまみや
お茶うけ、お茶漬けにも
便利な野菜の昆布〆を
ご紹介します。

チンゲンサイを
昆布〆すると
なんだか野沢菜みたいな
仕上がりになります。

１日漬けると
かなり味が濃くなるので、
好みの状態で
昆布を外しましょう。

野菜はホウレンソウや
小松菜でもＯＫです。

少量でも
簡単に作れるので、
昆布を常備されている方は
お試し下さいね♪

チンゲンサイの昆布〆

【材料・２人前】
昆布（チンゲンサイを挟める大きさ）…１枚
チンゲンサイ…１～２株

【作り方】
1.チンゲンサイを包丁で
１枚ずつ分け、
軽くゆでる。

2.昆布を濡らした
キッチンペーパーで
軽く拭き、1.をはさむ。

3.2.の全体を
ラップで包み、
ひと晩おく。
ひと口大に切って、
器に盛る。

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