あさこ
2008.12.07
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先日、お友達の
現代アート作家・丸山純子さん http://maruyamajunko.com/ が遊びに来てくれたので、 魚を煮ました。 「Asako's Bar」にも よく来店してくれるので、 和食好きかなと思って。 あらかぶとは、 長崎の方言で カサゴのこと。 近所のダイエーの 円高還元セール& タイムセール（？）で ウルグアイ産 ４匹250円でした。 やすっ。 小さいので すぐ煮えるし、 値段の割には 結構楽しめました＾＾ 写真はル・クルーゼ ココットロンド22ｃｍ なのですが、 ギュウギュウだったので、 26ｃｍをお持ちの方は そちらを使われるのが 良いでしょう。  あらかぶの煮付け 【材料・２人前】 あらかぶ（内臓を取ったもの）…小４匹 Ａ（酒…150cc、醤油…80cc、みりん…40cc、 ザラメ…大さじ1と1/3） 【作り方】 鍋にＡを入れて煮立たせ、 あらかぶを加え、 落としぶたをし、 中〜強火で５分煮る。 ▼こちらに参加してます。クリックお願いします＾＾ 人気ブログランキングへ レシピブログ ブログ村 料理ブログ |