アジキチ野菜道中

白いご飯にあうものと言えば・・・卵！！！！
でも、卵がけご飯ではちょっとね・・
そこで、大好きな半熟卵です！

トロトロ卵とカリカリ漬けの黒酢煮



手軽に簡単レシピですが、この黒酢はちみつたれは万能で、しかも黒酢は身体にも良い！です

材料（2人分）・・・
黒酢140cc　はちみつ50g　醤油60g　水100cc　黒砂糖大さじ１
卵2個　カリカリ梅６個　らっきょう４個

作り方・・・
卵は沸騰したお湯に入れて５分３０秒、半熟卵を作ります。
カリカリ梅とらっきょうは軽く水洗いしておきます。

黒酢100ccを鍋で半分量（約50cc）位になるまで煮詰めます。
はちみつ・醤油・水・残りの黒酢・黒砂糖を加え火にかけて、
梅とらっきょうを加え再度湧いたら、殻をむいた卵を入れてそのまま一晩漬け込みます。



ポイント・・・
黒酢を一度煮詰める事で、濃度がつき、味も濃縮されます！
また、黒砂糖でこってりさせて、ご飯のお供には最高です！
卵のトロトロさと梅やらっきょうのカリカリさがご飯に良くあいます。



卵で一膳、梅とラッキョウで一膳、お茶をかけて一膳・・・やめられません・・