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アジキチ野菜道中

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島田 孝子（シマダタカコ）
ベジタブル＆フルーツマイスター(通称、野菜ソムリエ)　、アジアンフードコーディネーター。
アジア各国を旅し、なかでもベトナムにひかれ現地にて料理を学ぶ。カフェで料理を提供し、ベトナム料理教室・ケータリングなども展開しています。フリーペーパー(ポコチェ)にて”おうちでベトナムごはん”を連載中。

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からだにおいしい野菜の便利帳 世界の野菜レシピ
からだにおいしい野菜の便利帳 世界の野菜レシピ ベトナム料理のレシピ・調理を担当しました Elle a table ( エル・ア・ターブル ) 2010年 03月号 [雑誌] Elle a table ( エル・ア・ターブル ) 2010年 03月号 [雑誌] 30分フードバトル！春巻き対決にて　1位になりました。
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2009.08.29

焼きナスとモッツアレラのトマトマリネ

テーマ：イタリアン
トマトとモッツァレラの組み合わせに、旬のナスを＋するだけで、美味しい夏のイタリアンです！
★ ( 5 )    マイレピ ( 0 )    レピログ ( 0 )
材料（2人分）時間：5分未満      印刷 印刷

ナス ２本

モッツァレラ 適量

トマト １個

玉葱 少々

にんにく １ケ

オリーブ油 １００cc

塩・胡椒 適量

白ワインビネガー 大さじ３

Step　1

焼きナスを作ります。
グリルなどでしっかり焼き、急冷させて、皮をむいて冷やしておきます。

Step　2

トマトとチーズは並べやすい大きさに切っておきます。

Step　3

にんにく・玉葱・白ワインビネガー・オリーブ油をあわせて、ドレッシングを作っておきます。

Step　4

カットした、ナス・トマト・モッツァレラを交互に並べ、ドレッシングをかけて完。

ナスは水気をしっかり切って、食べる直前にドレッシングをかけましょう！
 
17:44 | イタリアン | この記事をレピログ | この記事をマイレピ
 今月のお題>  2009/8月≪スタミナベジで夏バテ知らず！≫ 

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