暖かくなってくると
無性にパンが焼きたくなるんです。
クロワッサンとか、バターロールとか。



発酵させたパン生地に
シナモンシュガーを振りかけたり、
とろけるチーズとハムを巻いて、
そのまま焼いちゃう。



パンって、
粉から作るとなると、
なんとなく難しいイメージがあったから、
昔は作ったことがなかったんですけど、
弟がうちに遊びに来たときに、
｢ちょっとパン焼かせて｣って。
すごく簡単に作ってくれたんです。

それを見て、
これなら私にも出来るかも！と思って、
教えてもらいました^^

子どもがお昼寝しているときに
パン生地を発酵させて、焼いて、
お昼寝が終わって起きたときに、
おやつで出したり。

朝食には、
焼きたてのパンに
ポテトサラダや
キャベツをカレー味に炒めたものをはさんで、
小さめのウィンナーをのせて、
ケチャップつけて食べたりしています。

今ぐらいの暖かい日和になると、
パン生地を自然に発酵できるので、
私の中では、
初夏は、パンの季節。

パンが発酵する香りだけでも、
シアワセな気分になれます♪
焼きたては本当に美味しいので、
是非一度お試しあれ！

■材料
〈基本のパン種〉
強力粉…500g
砂糖　…50g
塩　　…10g
牛乳　…250g
卵　　…１個
イースト…30g
バター…150g

作り方：
（１）牛乳は40℃くらいにあたため、卵は割りほぐす
（２）イースト、牛乳をまぜあわせ、砂糖10gを入れ混ぜる
（３）卵を入れ、ふるった粉、塩、残りの砂糖を入れる
（４）バターを入れよくまぜあわせ、器に入れて平らにしておく
　　　（３倍に膨らむまで。第一次発酵）
（５）空気を抜いて半分をとりわける。とりわけたものを30g前後に丸め、霧を吹く
　　　（１０〜２０分おく。第二次発酵）
（６）丸めたパン種の端をもって1/3を手で延ばし、残りをのし棒で三角形にまとめる
（７）三角形の一角を引っ張りながら対角辺から巻き、巻き終わったら霧を吹く
　　　（２５分おく。第三次発酵）
（８）卵の黄身を塗って焼く（200℃のオーブンで８分）

☆シナモンロールは、
　（３）でレーズンを生地に練り込み、
　（８）で表面にグラニュー糖やシナモンシュガーを振る

☆ハムチーズロールは、
　（７）でハムやとろけるチーズを生地にのせ、巻き込みながら成形する
　



(編集部注：衣装協力theory/リンク・インターナショナル)