今回は、
雑誌「VERY」の企画で
お世話になっていたパティシエさんから
教わった｢プラムのシャーベット｣
をご紹介します。



実はこのシャーベット、
彼のお店では通常メニューとして
出しているものなのだそうですけど、
簡単だからって教えてくれたんです^^

もともと
私、プラムが大好きなんですよね。

子どもの頃、
母親とスーパーマーケットに行って、
｢ひとつお菓子買っていいよ｣と
いわれるようなときでも
プラムか梅干を
選ぶような子どもでした^^;

だいたい
家まで待ちきれずに
車の中で「食べていい？」
っていうほど。

それぐらい
プラムは大好きなので、
早速、家で作ってみたら、
本当に美味しくて！

材料はプラムと
ガムシロップだけ。

果物の変色を抑えるには
常にレモン汁を入れると
思い込んでいたのですが、
ちゃんとシロップの
甘さを足せば大丈夫ということを
パティシエさんから
このとき、初めて教わりました！

皮ごとそぎ切りにしたプラムと
ガムシロップをミキサーで攪拌して、
冷蔵庫で冷やします。

色鮮やかで
ちょっと大人のスイーツは
おもてなしにも
ぴったりです。

【材料】
プラム…３００g
ガムシロップ…１００〜１２０cc

【作り方】
（１）プラムは皮付きのままよく洗い、そぎ切りにする
（２）（１）とガムシロップをミキサーにかけ、金属バットに入れ、冷凍庫で冷やす
（３）固まったら数回クラッシュをくりかえす

さて、、、

去年１０月からはじめさせていただいたこのブログ、
ちょうど満一年の今月末日を持って、
いったんお休みにすることになりました。

今まで一年間おつきあいいただて、
本当に、本当に、
ありがとうございました。

みなさんのレピログをたまに拝見しては、
とっても嬉しかったのも
いい思い出です。

また、お会いできることもあると思います。
それまで、みなさん
どうかお元気で…♪