まいにちのおうちごはん。〜Happy Smile recipes!〜

去年の年末から作り始めた塩麹。
作り方は麹のパッケージの裏の作り方で作っています。

先日2回目の塩麹を作ろうと思ったのですが、
塩麹のとなりに書いてあったものにふと目がとまって。。。
早速作ってみました＾＾



作ったのは甘酒。
お米と麹だけで作る
お砂糖もアルコールも入っていないもの。

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価の高いもの。
この麹を使う酒蔵の杜氏さんはお肌がとってもキレイだとか！

この甘酒の作り方を簡単にご紹介。
パッケージに書いてあるものですけどね。。。

まずはお粥を炊いて
少し冷ましたら麹と混ぜます。
＊麹100ｇ当たりお米0.5合。
＊お米0.5合は1.5合のメモリまでの水で炊きます。

後は炊飯器に”湯煎”にしながら入れて
（ステンレス容器に入れてお湯に浮かべています）
炊飯器の蓋は開けておきます。
＊湯煎せずにそのまま炊飯器に入れても作れました。（2012.2.20追記）

この時乾いた布巾を上にかけておいてくださいね。

後はこのまま10時間置いておくだけ。
（途中1〜2回混ぜてくださいね。）
＊お米の粒々が気になるときはミキサーにかけて。
トップの写真はミキサーにかけた後のものです。



出来あがった甘酒はお砂糖なしで本当に甘い！
こんなに甘くなるんだ〜とびっくり。
これだけで飲むと甘すぎて飲めないくらいですから。

この甘酒。いろんな飲み方ができるんです。



私のお気に入りの飲み方はこちらで紹介しています→　☆
よかったら参考にしてくださいね。

これを毎日続けるとお肌がつるつるになる！。。。かも＾＾