まいにちのおうちごはん。〜Happy Smile recipes!〜

こんにちは。

急に寒くなりました。
インフルエンザもはやってきているみたいですね。
我が家の子供たちはいたって元気。
むしろ私のほうがちょっぴり風邪気味です。。。
娘もそろそろインフルエンザの予防接種しないといけないですね。

そして今日はお魚のおかず。
ストック素材編です。

最近お店で牡蠣が並ぶようになりました。
そろそろ旬ですね〜。
早速これを使ってストック。



カキのオイル漬け2種。ガーリックオイル＆中華オイル。　（レシピはこちら）
オイル漬けにするととってもコクがまして美味しい。。。



ガーリックオイルはギュッとレモンを絞って。。。
こちらはシンプルな塩味。
もうひとつの中華オイルはスライスした玉ねぎと一緒に。
こちらはコクのある味。
どっちが美味しい??
夫は中華オイルのほうがお気に入りの様子。。

オイル漬けはお料理に使っても。
ガーリックオイルはシンプルな塩味でアレンジもいろいろ。。。



カキとほうれん草でペペロンチーノ。
漬けたオイルとニンニク・鷹のツメも使ってます。

カキのガーリックライス。
これも漬けたオイルとニンニクを使ってご飯を炒めます。
バターライスにしても美味しい♪

中華オイルのほうは。。。
刻んでお粥のトッピングに。
チヂミの具にしてもいいですね。

もうひとつのストック。



無添加自家製ツナ。　（レシピはこちら）
おうちでも簡単に作れます。
オイルをいれずにスープ漬けにして、離乳食にもいいですよ。
ただ、オイルに比べると保存が短くなってしまうので注意です。

ツナといえばやっぱりツナサンド。


シンプルだけど、とっても美味しい♪


漬け汁も美味しいので、これを入れてポテトサラダ。



マヨネーズを入れずに漬け汁で。
あとはお醤油と鰹節で和風ポテトサラダ。
じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、プチトマトを入れました。

サラダの具だけじゃなくて。。。



マヨネーズに加えてツナドレッシングにしても。。。

他にも生クリームを使ってオムレツなどのソースとか。
もちろんパスタにも。
トマトソースでもクリームソースでもいいですよね。
ツナは本当にいろいろ使えるのでいつでも常備しています。

以前にのせたサケフレークも最近作る頻度の高いお魚ストック食材です。
よければこちらを見てくださいね。