まいにちのおうちごはん。〜Happy Smile recipes!〜

このところお野菜の保存法や保存食を
いろいろとご紹介していましたが。。。

緑の野菜の保存法→こちら
お野菜メインの保存食→こちら

今日はお豆腐。

木綿と絹でちょっと違います。

まずは木綿豆腐。
開封したものが余ったときは
重しをのせて水切りをしながら冷蔵庫で保存します。

水切りしておくと和えたり焼いたり炒めたりetc...
お料理の幅も広がります。

お気に入りなのが
お豆腐とチーズを混ぜるだけのお豆腐＆チーズ。　（こちら）
チーズ好きなもので。。。



白和えにしたり、春巻きの具にしたりetc...
お子さんも食べやすいと思います^^
このまま離乳食にもしていましたよ。




ヘルシー！お豆腐キッシュ。　（こちら）
人気のお豆腐キッシュです。



自家製がんも。　（こちら）
揚げたては最高です！



開封していないものはパック入りのまま冷凍。
解凍した後はちょっと高野豆腐に近いです。
炒め物やステーキや揚げ出汁風に。



凍り豆腐の揚げ出し風。　（こちら）
普通のお豆腐よりもお出汁がしみます＾＾



次は絹ごし豆腐。
最近母にとってもいい保存方法を教えてもらいました。



塩豆腐。　（こちら）

お塩をかけておくだけ。簡単です＾＾

そのままでも煮てもO.K.！

水分が抜けてちょっと締まってるので
煮ても煮崩れしにくいんです。
食感もあっさりしたチーズみたいになりますよ。

お豆腐もこうして使うと
いろいろ楽しめますね！