まいにちのおうちごはん。～Happy Smile recipes!～ - Cho-coco | あのひとと、おんなじレシピ [Oixi オイシィ]

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Cho-coco（チョココ）
夫と娘（5歳）・息子（２歳）の4人家族。一応Doctorのワーキングマザー。旬の野菜をたっぷり！美味しく！子供も楽しく食べられるお料理を目指して！家族みんなのHappy Smileのため、今日もキッチンに向かいます。

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2012.02.29

基本の五目ちらし寿司。

テーマ：Dinner

ひな祭りや卒業・入学などの春のお祝いに。基本の五目ちらしを覚えておけば、のせる具材や飾り付けでいろいろアレンジできますよ＾＾

★ ( 0 ) マイレピ ( 8 ) レピログ ( 0 )

材料（2人分）時間：30分

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お米 1合

お酢（A）大さじ2

砂糖（A）大さじ1と1/2

塩（A）小さじ1/2

人参 1/6本

蓮根 1/4節

干し椎茸 1枚

椎茸の戻し汁（B）大さじ3

みりん（B）小さじ1

醤油（B）小さじ1

砂糖（B）小さじ1/4

鶏卵（C） 1個

砂糖（C）小さじ1

塩（C）少々

海苔・ゴマ・三つ葉各適宜

いくらの醤油漬け適宜

Step　1

人参・水で戻した干しシイタケは千切り、レンコンは薄いいちょう切りにする。鍋にBとともに入れて弱火で3分ほど煮て、ふたを開けて水分を飛ばすように軽く煮詰める。

Step　2

卵をよくといてにCを混ぜて、サラダ油をしいたフライパンで薄焼き卵を作り、千切りにする。

Step　3

耐熱容器にAを入れて電子レンジで30～40秒加熱して砂糖を溶かす。炊き立てのご飯に１とAを加えて混ぜる。（ご飯は少し固めに炊くといいですよ。）

Step　4

お皿にご飯をもり、海苔・ゴマ・卵の順に重ねて、いくらと三つ葉を散らす。

これがベースになるので控えめな味付けになっています。
普段使いにはこれだけでも十分ですが、甘辛く煮た油揚げに詰めたり、お刺身やそぼろなどなど、お好みの具材をのせて豪華にすれば　お祝いにぴったりです。

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