ＧＯ！ＧＯ！ベジ＋ごはん

おはようございます＾＾

今日はきゅうりだよ！きゅうししかないときのレシピ。
きゅうりって淡色野菜の中でも、栄養素のバランスが良いんだ。
VCはトマトに引けを取らないし、VAに変換するカロチンも含まれてるんだ。
他にも全体的にバランスが良い！



『きゅうりとパクチーのぽりぽり和え』
ぽりぽりのきゅうりに柿ピーのかりかりが良い！！
パクチーがなかったら違うハーブでも代用オッケー！三つ葉でも良いよ！





＠材料＠（１人分）
きゅうり　　　　１本
パクチー　　　　適量（１．５cmざく切り）
レモン汁　　　　小さじ２
顆粒コンソメ　　小さじ１/２
柿の種　　　　　ひとつかみ（粗く砕く）


＠作り方＠
１　きゅうりの一部の皮をピーラーで剥く。縦に３本、ラインを作る。
　　乱切りにして塩を少々振り、水分がでたら拭き取る。

２　ボールにパクチー、レモン汁、コンソメを入れて混ぜ合わせ、�@を加えて器に盛り、柿ピーを加えて完成☆めしあがれ〜。


＠ポイント＠
コンソメを入れるとまるでスープみたい。うまみが出るよ。

＠アレンジ＠
ナンプラーとブラックペッパーで味つけたひき肉といっしょにするとスパイシーで合う合う！！十分メインとして活躍できるよ＾＾


今日は一生懸命メニュー案を考える日だ〜。