Happy Life Style ～幸せな食卓～ - happy | あのひとと、おんなじレシピ [Oixi オイシィ]

プロフィール

happy（石井良江）
1971年10月17日生まれ

２匹の愛犬と共に「お洒落で楽しい生活」を目指しながら主婦業を楽しむ毎日。
ブログ本「おうちごはんノート～Happy Life Style～」など、４冊を出版。

リンク

http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/

2010.11.06

テーマ：おかず

ミートボールと野菜をトマトの水煮で煮込んだ１品。
カラフルでお子様にも喜ばれそう♪

★ ( 42 ) マイレピ ( 14 ) レピログ ( 0 )

材料（2人分）時間：20分

溶き卵 1/2個分

パン粉大さじ２

塩少々

砂糖（★）小さじ１

顆粒コンソメ（★）小さじ1/2

Step　1

ズッキーニは角切りにしておく。
★マークを混ぜ合わせておく。
ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、パン粉、塩、コショウを加え良く捏ね、一口大に丸める。

Step　2

タジン鍋に大さじ１の油を敷き(1)の丸めたミートボールを焼き、
表面に焼き色が付いたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
（この時中まで火が通っていなくても大丈夫です。）

Step　3

（２）へ刻んだズッキーニ、コーン、合わせ調味料（★マーク）を加えて蓋をし、弱火で７～８分煮込んだら完成です。
（この時、お好みでタイムなども加える）

素材から出る水分により、途中拭きこぼれそうになる場合があるかもしれません。そんな時は、フタをずらして余分な蒸気を逃がしてあげると良いそうです。
◆今回はストウブのタジン鍋（20cm）を使用しています。

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