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2012.02.29
牡蠣 1パック
白菜 1/8株程度
人参 1本
だし汁 400ml
豆乳 200ml
白みそ 大1+1/2
料理酒 (A) 大1
醤油 (A) 小1
塩 (A) 小1/2
Step 1
牡蠣を塩でもみ洗いをして水で流し汚れをとる。白菜を食べやすい大きさにカットし人参も半分にカットし薄くスライスする。
Step 2
だし汁を鍋に入れて沸騰したら人参と白菜を入れくたっと火が通ったら牡蠣をいれる。Aの調味料を入れて火が通ったら味噌をといてよく混ぜ、最後に豆乳を入れて塩で味をととのえる。
Step 3
★豆乳は沸騰しないように目を離さず沸騰寸前で火をとめてくださいね。
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