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野菜ソムリエみいさんのmamaクック

 
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立原 瑞穂（たちはらみずほ）
8歳の娘と6歳の息子の2児の母。シニア野菜ソムリエ（野菜ソムリエ最高峰資格）、栄養士、ジュニア食育マイスター、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。親子の食育を軸とし、 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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2012.01.14

セロリ鶏そぼろ

テーマ：セロリ
みいさんレシピの中でも人気の
「香り爽やか♪セロリのふりかけ」
http://oixi.jp/mama-cook/archive/5
鶏そぼろ仕立てにしたらさらに大好評でした♪
★ ( 30 )    マイレピ ( 9 )    レピログ ( 1 )
材料（―）時間：10分      印刷 印刷

セロリ 1本

鶏挽肉 100g

生姜 （すりおろし） 1/2かけ分

ごま油 大さじ１

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

薄口醤油 大さじ1

塩 少々

Step　1

セロリはスジを最初にとってから
（ピーラーを使うと便利です！）
葉の部分もあわせて1本丸ごと粗みじん切りる。

Step　2

フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉、生姜のすりおろし、酒を加えて炒め、色が変わってきたらセロリを入れてみりんと薄口醤油をまわしかけ、全体がしんなりとするまで炒める。

Step　3

塩とこしょうで味を整える。

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
セロリは・・・
栄養価が高いだけでなく、特有の香りは頭痛やストレスにも効果あり。
ビタミンやミネラルが豊富で、特に葉の部分に多く含まれています。
特有の香りの成分には、精神安定、食欲増進、頭痛、ストレスによる疲労回復などに効果があります。今回はOisixの人気商品“三竹さんのあまっ娘セロリ”で作りました☆
レシピブログのランキングに参加をしています。↓ロゴをクリックして応援していただけると嬉しいです！よろしくお願いします！
 
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コメント

すーちゃんさん
コメントありがとうございます！
生姜を入れるタイミング、すみません書き忘れていました。
ご指摘いただきありがとうございます。
鶏ひき肉と同じタイミングで加えます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもおススメですよ。

Posted by:みいさん at 2012.01.15 23:35

セロリのそぼろ、美味しそうですね。
生姜は、いつ入れたら良いのですか。

お弁当に、是非、作ってみたいです。

Posted by:すーちゃん at 2012.01.15 23:19

 

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