星野奈々子のお料理のススメ

先日、カナダワインのインポーターを始めた友達夫婦の、
初の試飲会、”こだわりインポーターの会”に参加させていただきました！

わたしが以前勤めていた会社で、貴重な同じ事業所の同期で
入社式からずっとお友達。
あのころはまさかこんなに全く違う分野で
一緒にお仕事できるようになるなんて思わなかったな〜。。
これからワインとお料理のコラボなど、いろいろ企画していきたいと話しているところです。


ロゴ入りのエプロンやポスターなどもしっかり用意してありました＾＾
記念撮影♪



今回、試飲の中心となったのは２つのワイナリー。


一つ目はTawse Winery（トーズ・ワイナリー）
カナダで2010年の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたワイナリーです！
ビオディナミという有機栽培の一つの方法で作られていて、
まさに私の好みのワイン！！！


いちばん好きだったのは白のリースリングとゲヴェルツトラミネール。
どちらも香りが強くてフルーティー。自然派だな〜と感じるワインです。
ぜひ飲み比べしてみてほしい二つ。

赤はピノノワールとカベルネフラン、メリタージュ（カベルネソーヴィニヨンなどのブレンド）。
濃いワインはあまり得意ではないのですが、この３つはさすがビオディナミ。
濃いめだけどすっと飲めました。

手前にある細い可愛い瓶はアイスワインです。
アイスワインのシャルドネはアイスワインなのに！甘いのに！樽が効いていて複雑な味わいでとっても好きです。贅沢に食前酒か食後酒で飲みたい！




二つ目はNorman Hardie（ノーマン・ハーディー）
ワイン作りの天才とも呼ばれる作り手、ノーマン・ハーディーさん。
カナダでも最も有名なワインの作り手の一人だそうです。



こちらはピノノワール２種（ナイアガラとカウンティ）とシャルドネ。

どちらも高級ホテルやレストランで置かれるような、高級感溢れる味です。
ブルゴーニュのシャルドネやピノに近い。

そしてなんと、ピノノワール２種は、本国カナダに先駆けて日本で初の販売開始なんだそうです。
もちろん、日本でこちらのワインを取り扱っているのはHeavenly Vinesのみ。
既に某超大手（＆高級）ホテルから、仕入れたいとコンタクトいただいているそう！


こちらはお手伝いをしてくれていた方のお母様の手作りの
テイスティンググラス！
すてきです！！



私が参加したのは午前中から昼過ぎにかけてなので、
まだ関係者以外は入れない時間だったのですが、
このあと飲食店や一般の方々の入場で、大賑わいだったそう。
嬉しい悲鳴ですね＾＾



有楽町の交通会館でおこなわれたのですが、
同じ階にたまたま先月まで通っていたアカデミーデュヴァンの担当の先生が講義中でした！
嬉しくなって少しお話しさせてもらいました〜。
相変わらず先生可愛かった♪


早速次の日のお料理教室でも、
Tawse Wineryのピノノワールをみんなで飲ませていただきました！
美味しかった♪
また、ワイン会などでもどんどん利用させていただこうと思っています。

ふたりがカナダワインのインポートを始めるかも、と聞いてから
ずっと一緒に何かやりたいな〜と思ってはいたけれど、
カナダワインはあまり飲んだことがなかったし、
好きな味じゃなかったらどうしよう、とちらっと思っていました（笑

でもそんな心配は全く無用で、
どれも本当に美味しくて、心からおすすめできるワインばかりでした。

そして、もうすぐオープンする店舗は、恵比寿。
料理教室の場所からも近いし、
これから一緒にやれることを考えるとわくわくします＾＾


ここまで読んでカナダワインに興味が湧いた方！

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私が主催するイベントなどでも、ご紹介しますので楽しみにしていてください＾＾