Ｏｉｘｉ[オイシィ]　編集部便り

みなさん、こんにちは。
元気にステキなゴハン食べていらっしゃいますか？

今日はメイン料理だけでなく、副菜や酒の肴レシピにも使えて便利な食材
「アンチョビ」を使ったレシピから、いくつかご紹介してみます。

■エリンギ　オーブン焼き　アンチョビ和え


こちらは七生さんのレシピ。アンチョビに加え、にんにく＋パルメザンチーズ、というのが
読むだけで「おいしそう！」ですね。

■ブロッコリーとアサリのパスタ



かな姐さんのコツは、”アンチョビーは細かく叩く”だそうですよ。

他にもアンチョビを使ったレシピはたくさん！
あらかじめペースト状になったものを使う手もあるので、ぜひお試しください。

ちなみに、わたしのオススメも超カンタン。
トマトのスライスをお皿にならべ、瓶から取り出したアンチョビを1、2切れのせるだけ。
トマトの甘みとアンチョビの辛さで、その他の調味料はほとんどいらないです。
（特に塩は必要ないかも）
なにか葉っぱがあれば、ちょっと散らすと見た目もキレイ。
トーストした薄いバゲットにトマトごとのせても、グーです。　お試しあれ。