Cuisine de Non ～影山のぞみのアクティブレシピ～

【プロフィール】

影山のぞみ（カゲヤマノゾミ）

『食ナビゲーター＆ベジフルティーチャー』
【食】の分野において、料理や食育、食生活の提案をしていく案内人。野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業や講演会、レシピ提案等に取り組む。

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2011.11.10

【安眠レシピ】巨峰サイダーゼリー

テーマ：よく寝るごはん～安眠レシピ～

秋の実りをしゅわしゅわゼリーに閉じ込めて♪
まるはちハピネスさんがお客様にお届けする農事組合法人和郷園さんの野菜ボックスに封入したレシピの1つです。

★ ( 6 ) マイレピ ( 0 ) レピログ ( 0 )

材料（2人分）時間：20分

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巨峰 13粒

サイダー 300ｃｃ

ゼラチン（粉） 5ｇ

お湯（80度程度） 20ｃｃ

ミント適量

Step　1

巨峰は1個を飾り用に半分に切っておき、残りは皮をむき（皮はとっておく）、半分に切り、種を除く。

Step　2

1の皮を容器（タッパやボウル）に入れ、フォークでよくつぶした上にサイダー50ccを注ぎ、皮の色を移す。皮を搾りながら除いたら、残りのサイダーを加える。

＊サイダーはノンカロリーサイダーを使えば、低カロリーのデザートになります。

Step　3

ゼラチンにお湯を加えて溶かし、2に入れて静かに混ぜ、1の皮をむいた巨峰を加え、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

Step　4

3を器に盛り、飾り用の巨峰とミントを飾って出来上がり♪

＊ゆるいゼリーなので、固めにしたい場合には、サイダーを200cc程度にしましょう。

【安眠ポイント】
・巨峰はブドウ糖と果糖が豊富で、疲労回復に効果を発揮します。ビタミンB1も含まれ、糖質を効率よく利用できます。
・巨峰の皮には、抗酸化作用のあるポリフェノール（色素や苦味の成分）の仲間のアントシアニンが豊富で血管を丈夫にして老化を防止する働きがあるとされます。
・サイダーに含まれる炭酸は、筋肉の疲労物質である乳酸を体外に排出し、疲労回復を促進させる効果があるとされています。

ぽち～ぃっとお願い致します☆彡

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【安眠レシピ】 巨峰サイダーゼリー

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