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Cuisine de Non 〜影山のぞみのアクティブレシピ〜

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影山 のぞみ（カゲヤマ ノゾミ）

『食ナビゲーター＆ベジフルティーチャー』
【食】の分野において、料理や食育、食生活の提案をしていく案内人。 野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業や講演会、レシピ提案等に取り組む。

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2011.10.20

【安眠レシピ】トマト豚はさみレンコンのレンジ蒸し

テーマ：よく寝るごはん 〜安眠レシピ〜
サクサクレンコンとすりおろしレンコンの食感を楽しんで♪
まるはちハピネスさんがお客様にお届けする農事組合法人 和郷園さんの野菜ボックスに封入したレシピの1つです。
★ ( 12 )    マイレピ ( 2 )    レピログ ( 0 )
材料（2人分）時間：10分      印刷 印刷

蓮根 1節

ミニトマト （銀座フルティカ） 7ｌ個

にんにく 1片

豚挽肉 100ｇ

塩 1つまみ

胡椒 適量

Step　1

れんこんは皮をむき、2/3は3mm程度の薄切りにして、残りはすりおろす。トマト4個はつぶしてから細かく切り、残りは飾り用にとっておく。ニンニクはすりおろす。

Step　2

1のすりおろしれんこんと細かくしたトマトとニンニク、豚挽き肉と塩・胡椒を混ぜる。

Step　3

耐熱皿に、薄切りレンコンに2をはさみ、それを繰り返して並べたら、ラップをかける。

Step　4

レンジで3分程度加熱して、豚肉に火が通ったら、トマトを飾って出来上がり♪

*薄味仕上げなので、お好みでお醤油やポン酢をかけてもよいですね。

【安眠ポイント】
・豚肉に豊富なビタミンB1は、疲労回復に効果的でイライラを鎮め、安眠効果があると言われています。ニンニクに含む硫化アリルがビタミンB1の吸収を助け、亜鉛とアリチアミンは、脳の中枢神経や手足の抹消神経を正常に働かせ、精神を安定させる効果があるとされます。
・レンコンにはストレスにより消費してしまいがちなビタミンCが豊富。脳や神経の健康を助けるビタミンB12も含まれます。
ぽち〜ぃっとお願い致します☆彡
 
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