Cuisine de Non ～影山のぞみのアクティブレシピ～ - 影山のぞみ | あのひとと、おんなじレシピ [Oixi オイシィ]

【プロフィール】

影山のぞみ（カゲヤマノゾミ）

『食ナビゲーター＆ベジフルティーチャー』
【食】の分野において、料理や食育、食生活の提案をしていく案内人。野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業や講演会、レシピ提案等に取り組む。

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2011.10.18

【安眠レシピ】平茸しめじと切り三つ葉の中華スープ

テーマ：よく寝るごはん～安眠レシピ～

コリコリ歯ごたえの平茸しめじとしゃっきしゃき切り三つ葉のとろみスープ♪
まるはちハピネスさんがお客様にお届けする農事組合法人和郷園さんの野菜ボックスに封入したレシピの1つです。

★ ( 3 ) マイレピ ( 0 ) レピログ ( 0 )

材料（4人分）時間：10分

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平茸しめじ 50g(1/2P)

切り三つ葉（三つ葉） 20g(1/3P)

豆腐（絹） 100g(1/4丁

鶏卵 1個

水 600cc

鶏がらスープ（顆粒）小さじ4

片栗粉小さじ4

Step　1

しめじはほぐす。三つ葉は3cm幅に切る。豆腐は2cm角に切る。卵は溶いておく。

Step　2

お湯を沸かし鶏がらスープの素を入れたら、1を加えてしめじに火が通るまで加熱する。

*鶏がらスープの素のほかに、和風だしや洋風だしを使ってアレンジしてもよいですね。

Step　3

片栗粉を同量の水（分量外）に溶かして2に加え、とろみがついたら、溶き卵を加えて出来上がり♪

【安眠ポイント】
・平茸しめじは疲労回復に効果的で安眠効果が期待されるビタミンB1や神経機能を整えるビタミンB2を含みます。
・卵はビタミンB1とB12を含み、睡眠を司るホルモンであるメラトニンの生成吸収を助けます。
・豆腐に豊富なトリプトファンには神経安定の効果があり、脳内でセロトニン（睡眠物質を作る材料）となり、メラトニン（睡眠ホルモン）の分泌を促す為、心地よい眠りを誘うとされています。

ぽち～ぃっとお願い致します☆彡

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