Cuisine de Non ～影山のぞみのアクティブレシピ～

【プロフィール】

影山のぞみ（カゲヤマノゾミ）

『食ナビゲーター＆ベジフルティーチャー』
【食】の分野において、料理や食育、食生活の提案をしていく案内人。野菜ソムリエの資格を持ち、ベジフルティーチャーとして、全国の小学校での食育授業や講演会、レシピ提案等に取り組む。

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2011.10.16

【安眠レシピ】秋刀魚の竜田焼き　新生姜醤油ソース

テーマ：よく寝るごはん～安眠レシピ～

旬の秋刀魚をカリカリに焼いて、新生姜のソースで召し上がれ♪
まるはちハピネスさんがお客様にお届けする農事組合法人和郷園さんの野菜ボックスに封入したレシピの1つです。

★ ( 9 ) マイレピ ( 1 ) レピログ ( 0 )

材料（2人分）時間：15分

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さんま（刺身用） 1尾

ピーマン 2個

片栗粉適量

サラダ油大さじ2

生姜（☆） 1片（10g）

醤油（☆）小さじ4

砂糖（☆）大さじ1

Step　1

秋刀魚は頭を落とし内臓を取り出したら、三枚におろし、半身を2等分にする。ピーマンは縦1/4に切る。生姜はすりおろす。

Step　2

1の秋刀魚に片栗粉をよくまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンで焼き、両面が焼き上がる前にピーマンも加えて焼き色を付け、お皿に盛る。

*秋刀魚は揚げるよりも焼く方が油の吸収とカロリーを抑えられます。

Step　3

[☆]を混ぜ合わせ、2にかけたら出来上がり♪

【安眠ポイント】
・秋刀魚は、ストレスへの耐性を強めて不眠改善や精神安定などの作用があるとされるDHAや、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDが豊富です。
・生姜には身体を温めてくれる作用があるとされています。就寝前に身体を温めることでスムーズな眠りを導きます。

ぽち～ぃっとお願い致します☆彡

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【安眠レシピ】秋刀魚の竜田焼き 新生姜醤油ソース

【安眠レシピ】秋刀魚の竜田焼き　新生姜醤油ソース