影山のぞみ
2008.11.22
テーマ：よく寝るごはん 〜安眠レシピ〜
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【よく寝るごはん 〜安眠レシピ〜】  アクティブな生活には、よく食べて、よく動いて、よく寝ること！！ よりよく寝る、つまり安眠には、1日の活動や食事のバランスが関わってきます。 このコーナーでは、安眠へと導いてくれるレシピを紹介していきますね  「ネギたっぷりでポカポカ安眠へ導く鍋」 この季節、温まるものと言えば、やっぱり鍋！ それにカラダを温めてくれる食材が入っていたら、 さらに相乗効果♪ ということで、今日はカラダを温めてくれるとされる ネギ をたっぷり使った『ネギ塩鍋』を紹介します   ネギに含まれる硫化アリル（アリシン）にはカラダを温めてくれる作用があるので、 冷え性に効果的と言われています。 含有成分のイオウには鎮静効果もあるとされ、安眠に役立ってくれるでしょう   ネギが血行をよくし、発汗作用を促すので、 風邪の初期症状を緩和し、殺菌作用でのどの痛みもやわらげるので、 風邪予防にもなりますね  『ネギ塩鍋』  材料(4人分):[具] ・長ネギ 500g（5本） ・ニラ 100g（1束） ・しめじ 100g（1パック） ・もやし 100g ・厚揚げ 150g（1枚） ・鶏むね肉 400g（2枚） [スープ] ・塩 小さじ3 ・ブラックペッパー 小さじ1 ・酒 1カップ ・胡麻油 大さじ1 ・水 4カップ ・鶏ガラスープの素 小さじ１ [しめ] ・ご飯、又は、ラーメン 適量 ・針唐辛子 適量 下準備: ○長ネギは3本をみじん切りに、2本は2cm幅で斜め切りにする ○ニラは、4cm幅に、しめじは石づきをとってほぐす ○厚揚げと鶏肉は1口大に切っておく 作り方: 1)鍋に、水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせてから[具]と[調味料]を入れて煮込む 2)材料に火が通ったら最後に針唐辛子を飾って出来上がり。しめにご飯かラーメンを煮込んで召し上がれ♪ この『ネギ塩鍋』は、 ベジフルティーチャーとして 鍋レシピの調理・撮影のお手伝いをした際に作ったレシピなのです    この『ネギ塩鍋』と もう1つの鍋レシピを考案しました 詳しくはまた次に紹介しますね。  完成した鍋レシピのリーフレットは、 スーパーなどに置かれているとのこと。 見かけましたら、是非お持ち帰りくださいね  私が担当させていただいた安眠レシピが掲載された『ヨクネル本』や安眠総合研究所もぜひご覧くださいませ  ランキングサイトに登録しています ↓下の3つのボタンをクリックしていただけるとランキングが上がりとっても励みになります  レシピブログ 人気ブログランキング ブログ村 料理ブログ よろしくお願いします |
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よく寝るごはん 〜安眠レシピ〜
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