白菜たっぷりお好み焼き [オイシィ] "あの人"のおいしい料理レシピが6000品

白菜たっぷりお好み焼き

材料	(2人分)	調理時間：―

白菜 1/8株

豚薄切り肉 80g

薄力粉 1カップ

溶き卵 1個分

薄口しょうゆ小さじ1/2

だし汁 80～100cc

油大さじ１

トマト 1/2個

塩少々

かつおぶし 20g


1	白菜は3cmの幅に縦に切ってから7ｍｍの長さに切る。豚肉は塩・こしょうをふっておく。トマトは7ｍｍの角切りにし、塩をふってザルにあげて水気をきる。
2	薄力粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。（生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。）
3	フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、豚肉の半量を広げ、その上に生地の1/2量を丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3～4分ほど焼き、中まで火をとおす。
4	焼きあがったら、かつおぶしと水気をきったトマトをのせ、お好みでお醤油やソースをかけてお召し上がり下さい。