彼も納得！酒うまレシピ

調理時間　３０分＋余熱調理２０分　　（４人前）

ストウブ鍋でじゃがいもを煮るとほんと、ホコホコに仕上がります
固くもなく柔らかすぎず便利な鍋です

今回はデミグラソースにカレー粉を入れてカレー風味に仕上げました
赤ワインを入れて少し大人の味になってますよ〜

【材料】

鶏もも肉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚（６００ｇ）
じゃがいも・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　５個
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
舞茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１パック
しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋
デミグラスソース・・・　　　　　　　　　　　　　５００ｇ
ブイヨンスープ・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｃｃ
赤ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
カレー粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．じゃがいもは皮を剥き小さめなら２等分大きければ３等分に
　　切り人参は皮を剥き乱切りにしじゃがいもと一緒に水にさらします

２．舞茸、しめじは小房に分けて鶏肉は余分な脂身を切り取り
　　一口大に切り塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます

３．熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れて鶏肉を
　　中火で炒め皮の部分と身に焼き色がつく程度まで焼きます

４．ストウブ鍋にオリーブオイルを入れてじゃがいも、人参
　　きのこ類を入れてざっくりと炒めたら弱火にして蓋をし
　　３分ほど蒸し焼きにします

５．デミグラスソースとブイヨンスープ、カレー粉を入れて
　　中火でひと煮立ちさせたら鶏肉を加え蓋をして弱火で
　　２０分ほど煮たら火を止めてそのまま２０分ほど置いたら
　　出来あがりです

じゃがいもがほんとゴロゴロって感じでしょ！！

食卓に直接出して熱々をいただきましょう