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SugarLab. 美味しい実験室♪

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佐藤紀子（Sugar）
食卓クリエーター。07年よりアメリカ・サンディエゴでおもてなし料理＆テーブルコーディネート教室SugarLab.を主宰。SugarLab.東京クラスはキャンセル待ち500名を超えるサロンに。2011年12月「よろこばれるおもてなし上手の料理とスタイリング」を出版。夫と２匹のMix♂犬とのスローライフをEnjoy中。
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2011.07.12

【豆乳コーングラタン】

テーマ：創作洋食
材料を混ぜて焼くだけのクリーミーなグラタンです♪
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材料（2人分）時間：15分      印刷 印刷

シーフードミックス １００ｇ程度

アスパラガス ４本

人参 1/4本

とうもろこし （缶詰めで可） 1/2本分

豆乳 （☆無調整） ２００ｃｃ

白だし （☆） 小さじ１

とろけるチーズ （☆） ひとつかみ

Step　1

塩をした熱湯で乱切りにしたにんじん１分→食べやすい長さにカットしたアスパラ１５秒→シーフードMix１５秒　同じ鍋で時間差で加えて一度にざるにあげて水気を切る。塩小さじ1/6をしておく。分量の半分のとうもろこしも合わせておく。

Step　2

分量の半分のとうもろこしは包丁でたたいて☆と合わせる。
耐熱容器に①をいれ☆の合わせた豆乳ベースを注ぐ。
２３０度(高温)に温めたトースターかオーブンで１０分焼く。お好みで黒コショウをふる。

にんじんやとうもろこしの甘みを感じるサラダ風のグラタンです。
油を使用しないのでさっぱりした仕上がりです。
ミニトマトやズッキーニなどお野菜を増やしてもいいですね。


 
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