SugarLab. 美味しい実験室♪

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佐藤紀子(Sugar)
食卓クリエーター。07年よりアメリカ・サンディエゴでおもてなし料理&テーブルコーディネート教室SugarLab.を主宰。SugarLab.東京クラスはキャンセル待ち500名を超えるサロンに。2011年12月「よろこばれるおもてなし上手の料理とスタイリング」を出版。夫と2匹のMix♂犬とのスローライフをEnjoy中。

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2010.11.20

【アニス風味の茄子のさっと煮】

テーマ:創作中華
5分でできるお茄子料理♪
もう一品ほしい時に助かります。
★ ( 58 )    マイレピ ( 8 )    レピログ ( 0 )
材料(2人分)時間:5分未満      印刷 印刷

茄子 2本

醤油 (★) 大さじ2

みりん (★) 大さじ1

米酢 (★) 大さじ1

ごま油 (★) 大さじ1/2

八角 (あれば) 1個

Step 1

茄子は縦に6等分にカットしておく。
あれば長ネギをうすく小口切りにし、水にさらして水気を切っておく。

Step 2

お鍋に★の調味料と八角、ナスを加え火にかける。強めの中火で炒り煮の要領で汁気がほとんどなくなるまで煮ていく。(所要時間3〜4分)

Step 3

あつあつを器に盛り付け、さらした長ネギを添える。出来上がり!

シリコンスチーマーで調理する場合はレンジ強で2分30秒加熱してください。すべてを同時に入れて煮るだけなので簡単です。八角がない場合は七味唐辛子などを入れると美味しいです。


 
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