オレンジとスパイスをきかせた夏向けのチキン煮込み。すっきり白ワインと一緒にどうぞ★
真鯛と空豆と椎茸をシンプルに酒蒸しにしました。 ストウブ鍋23cmオーバルを使用しています。
中央卸市場にて、美味しい金目鯛の頭がてにはいりました。さらりとしたスープに仕上げるため、ジャガ芋、玉葱はチョイスしませんでした。翌日はアサリを加え旨味スープに。
レンジを使った時短ロールキャベツレシピです。
醤油麹の旨みは和食だけじゃなく、洋食にも!オニオングラタンスープもコンソメなしで コクのある味わいになりますよ。
ポイントはニンニク。簡単だけれど味に深みが出ます。
この冬のお鍋の定番になったエビ団子。娘が大好きなのです^^ 大好きな春雨と一緒にスープにしました。
寒い日が続いていますね。こんな日はアツアツの鍋焼きうどん!体のなかからポカポカあったまります^^
りんごを赤ワインで煮たコンポート。ストウブ鍋を使いました。 煮た後に一晩置くことで、しっかりと味がりんごに染み込みます。
丸ごと1羽の鶏肉を使う代わりに鶏手羽で。お米と一緒にじっくりと煮込めば十分美味しいスープになります。お肉もお箸で崩れる柔らかさです^^
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