”ゆかゆか”のベジフルビューティーレシピ

バルコニーで栽培していたトマトべリーもそろそろ収穫がラスト。

毎朝バルコニーに出て、野菜達の様子を眺め、
トマトべリーを収穫してぱくっと食べる。
野菜達とともに始まる朝は、
この夏の私を最高に幸せな気分にしてくれました。

トマトが色づく様子をみるのも楽しみの１つ。

ではここで、トマトの色づく様子をご紹介！

まずは大玉トマトから。

左側のトマトの青みが抜けてきました。
もう一息！

では、次にトマトべリーの変化を見てみましょう！

鈴なりでとってもかわいい♪

ぷくぷくツヤツヤのトマトべリーが出来てきました！！

露地栽培のトマトは夏が旬。
しかし関東近郊では夏は端境期（はざかいき）と言って、
出荷量が激減します。

それはなぜかというと、
この暑さで路地栽培のトマトは裂果（れっか）という現象が起きるからです。

トマトに裂け目が入ってしまうのです。

ニヒルに笑っているように見えませんか？

裂果は直射日光によるものだけでなく、
水分や栄養分の調整がうまくいかない時にもなります。

もちろんこうなると売り物にはなりません。

我が家でも大玉や中玉、トマトべリーにも裂果がいっぱい。

普段私たちがスーパーで手にするトマトが、
いかに農家さんたちの高度な栽培技術によって
作られているか、自分で作ってみると良くわかります。

日本の農家さんたちって本当にすごい！！

私も来年は水管理や養分管理をもっと勉強して
裂果の少ないトマトを作れるよう頑張ります♪♪

さて、裂果したと言っても食べられない訳ではありません。
甘い甘いとってもおいしいトマト。
毎日眺めていたので愛着も半端ではありません。



次回は、夏の終わりのトマトと旬の魚を使ったレシピをご紹介したいと思います。
お楽しみに〜♪